18 février 2011

Crème de la crème

"Les enfants sont comme la crème : les plus fouettés sont les meilleurs." [Les frères Goncourt] Citation douteuse... En attendant que mon petit habitant vienne au monde, certes je réfléchis à son éducation ; mais je fais aussi des crèmes brûlées (non fouettées). 100% délice : crème fraiche entière, jaunes d'oeufs, cassonade, vanille de Tahiti.... Dosage approuvé et définitivement adopté : Pour 4-5 crèmes (en fonction des contenants, ça varie) 5 jaunes d'oeufs 125 gr de sucre semoule 1/2 litre de crème entière (pas de... [Lire la suite]
Posté par disint à 19:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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